Liceeenta :((

Dragele mele, sa stiti ca nu am uitat sa mai trec pe aici, zilnic am "savurat" retetele voastre minunate si chiar am mai gatit si eu (sau Dani) insa nu am timp sa pun pe blog.

Din pacate e o perioada foarte grea pt mine...sesiune cu 6 examene, examen de licenta din 3 materii, sustinere proiect licenta, admitere master cu examen din 3 materii...uitati-va si voi ce sistem de invatamant...100% romanesc...sa dai admitere la master din ce ai dat si acum 2 sapt la licenta. Nu imi doresc decat sa treaca totul cu bine, iar apoi undeva prin 25 iulie promit ca o sa ridic pe blog tot tot ce am gatit ( nu e tare mult insa e buuun :D )

Va pupacesc si astept retete bune bune de la voi pt k in august o sa am de recuperat...sincer mi-e tare dor de gatit :)

Foi de napolitana "chocoholice"

O praji rapida, numai buna daca sunteti pe fuga sau daca plange "cineva" ca vrea ceva dulce si nu aveti chef de prea multa munca pt o praji :))

Ingrediente:

• 1 pachet foi de napolitana
• 350 gr zahar
• 8 linguri cu varf de faina
• 4 linguri cacao
• 500 ml lapte ( daca mai e nevoie se mai adauga pe parcurs )
• 100 gr nuca de cocos ( sau se poate pune si nuca macinata )
• 1 pachet margarina Rama

Se amesteca zaharul, faina si cacaua.

Intr-o cratita se pune laptele la fiert cu margarina. Cand da cateva clocote se pune compozitia de mai sus amestecandu-se in continuu. Se amesteca la foc mic pana se ingroasa.

Se ia de pe foc si se pune nuca de cocos, amestecandu-se pana se omogenizeaza.

Cand se raceste crema se trece la asamblarea prajiturii: foaie, crema, foaie, crema si tot asa.

Deasupra putem pune o glazura sau caramel, dupa gust si imaginatie :)

Ciuperci cu piept de pui si vin

Dupa sarbatori trebuie ceva mai lejer si cum nu ma prea impac eu cu carnea rosie decat cu pui, peste si cam atat :) m-am gandit ca niste ciupercute cu piept de pui stropite cu vin o sa fie excelente. Ce a iesit, astept verdictu' de la domn' bucatar :))
Ingrediente:

• 2kg ciuperci
• 1 piept de pui mare
• 2 legaturi ceapa verde
• 1 ardei rosu mare
• 2-3 fire usturoi verde ( sau daca nu, uscat e la fel de bun )
• 1 cutie rosii cubulete
• 100-150 ml vin alb
• sare
• piper
• oregano
• patrunjel

Se taie ceapa mai mare si se inabuseste cu putin ulei...

apoi se pune ardeiul taiat cubulete mari....

punem ciupercile taiate felii grosute si le lasam pe toate sa se inabuseaca.

Se spala pieptul de pui si se taie cubulete mici. Atunci cand ciupercile si-au lasat apa, adaugam pieptul de pui.

Dupa aprox. 20 min de fiert, adaugam rosiile, vinul alb, sare, piper si lasam sa fiarba pana ce sunt gata ciupercile si sosul este consistent ( se poate pune si amidon dizolvat in apa rece in cazul in care nu se leaga bine sosul dupa ce scade apa ).

Punem oregano, patrunjel si ce verdeturi mai vreti si mai lasam 5 min la foc mic.

Bun, buuuun...pofta buna!

Prajitura cu piscoturi si fructe

Sincer nu mai imi trebuie dulciuri nici sa le vad, insa ce sa fac daca mama a avut grija sa imi puna vreo 2 nume de sfinti si tot nu sunt prea sfanta :))
Reteta am furat-o din revista Click-pofta buna, care are retete fff bune, pacat ca am descoperit-o cam tarziu. O puteti gasi si online pe http://www.click.ro/PoftaBuna/

Este o praji lejera, destul de rapida, fara cuptor si cu muulte fructe :)
Ingrediente ( pt 12 portii ) - reteta e putin modificata:

• 400 gr piscoturi
• 2 oua
• 300 gr zahar
• coaja rasa de la o lamaie
• 400 ml apa
• 80 gr faina
• 500 ml frisca
• 200 ml mascarpone
• 100 gr ciocolata neagra ( sau 50 daca o ornati cu cacao ca in reteta originala )
• 5 kiwi
• 1 compot de piersici

Se freaca ouale cu zaharul si coaja de lamaie pana se obtine un amestec cremos.

Se adauga faina, apa si se fierbe la bain-marin ( asa scrie in reteta originala, insa eu am pus o plita sub oala si merge mai repede asa ). Se amesteca continuu pana se ingroasa dupa care se lasa la racit.

Intre timp, se bate frisca...
se rade ciocolata...

se bate mascarpone...

se amesteca toate cu mixerul (crema sa fie rece)....

apoi se trece la asamblat: punem un strat subtire de crema pe fundul tavii, peste care punem primul strat de piscoturi inmuaite in siropul de la compotul de piersici....punem un strat de crema....
fructele....si repetam operatiunea cu inca un strat de piscoturi

Peste ultimul strat de fructe punem un strat de crema ( va fi asa: piscot, crema, fructe, piscot, crema, fructe, crema ).

Ornam dupa gust si imaginatie ( eu am pus cioco rasa pt ca lui Dani nu ii place pudra de cacao in praji ) si se lasa la frigider 5-6 ore ( eu o las o noapte )

O sectiune fresh si delicoasa :)

Ce am mancat de Paste...

Masa de Paste traditionala cu oua...

...si un iepuras...

...cu ciorbita de miel

....cu drob...

...cu friptura de miel pe care nu am pozat-o, am uitat :) si un copac inflorit...

Ca desert, cozonacul facut de mine si cel facut de mami, pasca a facut-o tot mami si cam atat :)
Eu am mai gatit si spanac cu pulpe de pui la cuptor ca eu nu prea mananc miel.