Pe cand ma chinuiam de zor cu licenta si examene si toate care le aveam pe cap, a mai si racit Dani, no Giorgiano fa de mancare. Si ce sa fac eu repejor...paste ca imi sunt cel mai la indemana cand raman fara mancare, fie cu branza, fie carbonara, fie bolognese...paste sa fie k oricum sunt delicioase :D. Si uite asa am facut niste paste cu vinete (reteta e tot de la colega mea, insa din nou am modificat-o in functie de ce aveam prin casa)
Ingrediente (pt 2 portii):
- 300 gr spaghete Barrila (merg si alte paste, insa mie acestea imi plac)
- 1 vanata mica
- 4-5 catei de usturoi
- 6 rosii mari
- 100 gr mozzarela
- sare
- ulei de masline
Se pun spaghetele la fiert, cu putina sare si ulei.
Se decojesc rosiile si se fac cu blenderul impreuna cu usturoiul.
Vanata curatata si taiata se inabuseste in putin ulei de masline.
Apoi se pun rosiile peste vinete si se mai lasa cateva minute la fiert. Apoi punem patrunjelul, oregano si busuiocul.
Scurgem spaghetele, le asezam pe farfurie si punem vinetele cu sosul de rosii, iar deasupra radem mozzarela si le servim calde cu un pahar de vin rosu :))
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu