Lapte de pasare

Mai stiti in copilarie cand ne faceau bunicile lapte de pasare?? Eeee ce bun era, insa acesta este si acum o nebunie in restaurante.

Avem nevoie de:

• 1 l lapte
• 10 galbenusuri
• 200 gr zahar
• 4 esente de vanilie
  

Se pune laptele la fiert si dupa ce da in clocot de ia de pe foc. Se bat galbenusurile bine cu zaharul si se adauga peste acestea laptele fierbinte si se amesteca in continuu.

Se lasa la rece, apoi de adauga esentele de vanilie.

Idee de decor: zahar caramelizat...si desertul nostru rapid este gata. Se poate servi si cu bezea.