Salata cu sunca si ou

Vinerea mare, eu tineam post, Dani la munca cu 2 zile inainte deci nimic de mancare in frigider :) si....normal ca lui Dani ii era foame. Ce sa fac repede, ce sa fac...hmmm o salata cu ou si sunca, numai buna pt o zi agitata cu muulta treaba :D

Ingrediente:

• 2 rosii
• 2 castraveti ( eu am avut cornichon pt ca sunt mai gustosi decat cei de sera )
• 2 cepe verzi
• 2 oua fierte tari
• 6-8 felii de sunca
• sare
• piper
• lamaie
• ulei de masline

Se spala legumele si se taie felii, se pune sare, piper, lamaie. Intre timp se fierb 2 oua tari, apoi se taie cubulete. Se adauga in salata sunca, ouale si putin ulei de masline.

O salata buna, rapida si putin acrisoara, dar mai ales sanatoasa si hranitoare!

La multi ani, bunicuta mea!!!

Azi, 13 aprilie, bunica mea draga face 70 de ani. Ii multumesc lui Dumnezeu ca exista, ii multumesc ei ca m-a crescut, ca m-a iubit si ca pot spune ca mai am inca o mama...te iubesc buni, la multi ani!!! Sa iti dea Dumnezeu multa sanatate si toata bucuria din lume.

Din pacate a plecat la surorile ei de Pasti si nu am stiut ca trece si pe la mine ( intentionam sa o sarbatorim cand se intoarce ) si nu am apucat sa ii fac un tort asa cum vroiam eu, insa am cumparat unul delicios :)

Si un buchet de flori...cu 13 floricele :)

LA MULTI ANI, BUNI!

Spaghete Carbonara

Ador mancarea italiana si mai ales pastele sau lasagna si cum aseara nu am avut timp sa gatesc ce mergea mai rapid decat niste paste. Normal ca Dani a fost cel mai incantat de idee :))si adevarul este ca au iesit delicioase :)

Ingrediente ( pt 2-3 portii )

• 400 gr spaghete ( eu am folosit Barilla )
• 200 gr smanatana
• 2 galbenusuri
• 150 gr bacon sau muschi file ( important e sa fie afumat un pic, eu am folosit muschi file )
• 2-3 catei de usturoi
• ulei de masline
• oregano

Se fierb spaghetele al dente si cand sunt gata se scurg de apa ( atentie NU se clatesc ).

Intre timp se inabuseste cu putin ulei de masline usturoiul maruntit impreuna cu baconul sau muschiul file, se lasa cam 5 min .

Apoi se ia de pe foc, se pune smanatana, se amesteca bine, dupa care se adauga galbenusurile si mai lasam pe foc maxim 10 min.

Adaugam oregano si turnam sosul peste paste, presaram niste parmezan si.....

Si...........le servim cat mai repede pana nu le mananca altcineva :))

Chec alb&negru

Vineri seara nu stiam ce sa fac ceva dulce, dar care sa se faca si rapid si cum Dani este mort dupa chec si l-am mai si mintit de vreo cateva luni ca ii fac..mi s-a facut mila de el :)
Este un chec simplu si rapid si pot fi puse mai multe in el ( nuci, stafide, ciocolata, fructe confiate ). Eu am facut unul mai mult negru, unul alb si cu cioco (pe care am taiat-o cam mare si s-a lasat pe fundul tavii - era prima oara cand am facut cu cioco, data viitoare o sa tai mai mici cubuletele - si apoi la mami am mai facut unul, insa cu nuci si stafide.
Ingrediente ( pt 2 chech-uri, dar in tavi mai micute )

• 6 oua
• 1 cana si jumatate de zahar
• 1 cana de faina
• o lingurita praf de copt
• zahar vanilat
• o cana de cafea mai maricica de ulei ( dar nu cat una de ceai sau lapte )
• in functie de ce doriti...cacao, fructe, nuci etc

Se bat albusurile spuma tare, apoi se adauga zaharul si zaharul vanilat si se mai bat pana se topeste zaharul ( eu am pus zahar fin - nu pudra - si am scapat usor ).

Apoi se adauga galbenusurile, uleiul si la sfarsit faina amestecata cu praful de copt si se amesteca cu telul, nu cu mixerul pt ca se lasa.

Se mai adauga in functie de preferinte cacao, ciocolata, fructe confiate, nuci, stafide...
Se pune in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si se lasa la cuptor pana cand scobitoarea iese curata.

A iesit foarte pufos, iar data viitoare cel cu ciocolata va fi un deliciu promit :)

Si cel de la mami...in care am pus nuci si stafide ( nuca rasa in compozitia alba si nuci taiate cubulete si stafide in cea neagra )

Clatite cu spanac

Reteta o am de pe blogul Ala's Cooking insa am facut mici modificari din lipsa de unele ingrediente si cum era duminica... :)

Ingrediente:
Pt clatite:

• 400 ml lapte si 100 ml apa minerala
• 2 oua
• un praf de sare
• piper
• faina cat cuprinde

Se face aluatul ca pt clatite si se coc intr-o tigaie cu putin ulei ( mie mi-au iesit 16 clatite mai micute, numai bune pt cat spanac am avut eu ).

Pt umplutura de spanac:

• 1 kg spanac crud
• 200 gr telemea ( sau orice branza mai grasa si un pic sarata )
• 200 gr smanatana
• 100 gr cascaval
• 1 lingura de faina
• 3-4 fire de ceapa verde ( in reteta originala era si o ceapa rosie )
• ulei ( eu am pus de masline )

Se curata spanacul si se pune la fiert 10 min maxim - pana se inmoaie - cu un pic de sare ( atunci cand apa fierbe ), dupa care se lasa intr-o sita sa se raceasca si sa se scurga, apoi se mai stoarce un pic si se taie mai marunt.

Se curata si se spala ceapa verde, se taie rondele si se inabuseste intr-un pic de ulei ( daca vreti puneti si ceapa rosie ).

Apoi adaugam spanacul, mai lasam un pic sa se combine aromele dupa care punem branza rasa si mai lasam 5 min pe foc.

Se unge un vas yena cu margarina sau unt si se tapeteaza cu pesmet apoi punem pe clatite un strat de spanac, le rulam si le asezam in vas.

Apoi amestecam smantana cu 1 lingura de faina si o parte din cascavalul ras si punem peste clatite. Deasupra se pune si restul de cascaval si se da la cuptor pt 30 min, depinde de puterea cuptorului.

Se serveste cu smantana si este f buna si rece (mie mi-a placut mai mult rece ).

Si rezultatul.....yammmmyyyyyy :)

Mazare cu praz

Reteta o am de pe blogul Amaliei, este o mancarica simpla, rapida, numai buna pt cei care prefera legumele- adica EU- este ff buna!!!!
Ingrediente:

• 1 borcan mazare ( de 800 gr )
• 1 legatura de praz ( eu am pus 4 fire pt ca erau mai mici )
• 1 cutie smantana mica de 200 gr
• 150 gr cascaval
• 1 lingurita de mustar
• sare, piper

Se taie prazul rondele si se pune la inabusit cu putin ulei. Apoi se pune mazare si se lasa la fiert pana este gata si scade apa ( care nu trebuie pusa f multa ).

Se amesteca smantana cu 1 lingura de faina si mustarul si se pune peste mazare. Se pune sare, piper si se mai lasa maxim 10 min pe foc.

Se ia de pe foc, se rade cascavalul ( sau branza telemea sau orice branza preferati ) si se pune peste mazare. Se amesteca bine si se serveste cu carne de pui sau porc ( friptura, gratar ).

Este f buna chiar daca are ceva calorii :)